L'amore per gli animali, la passione per la natura, la dedizione per il proprio lavoro. Questi gli ingredienti della ricetta di Sergio Carfagna, che da anni gestisce una attivià nel cuore verde dell'Umbria. Dalle scuderie del suo allevamento di Assisi escono continuamente da 30 anni puledri vincenti.
Questo poiché il Signor Carfagna ha una grande esperienza nell'allevamento di cavalli e da anni cura un piccolo agriturismo ed un Ristorante in cui vengono servite ogni giorno pietanze prelibate dai sapori inconfondibili.
